U proizvodnji jaja boja žumanjka je karakteristika glavne kvalitete. Narančasti, zlatni žumance su, u umovima potrošača, sinonim za zdravlje, prehrambenu izvrsnost i poboljšani okus - kada pretpostavke potrošača nisu nužno znanstveno opravdane. Uzgajivačima peradi i mlinarima, donošenje te zdrave boje žumance prirodno je marketinška vrijednost i problem.
Unijetiastaksantin, moćan, prirodni pigment koji redefinira pojačavanje boje žumanjka - bez pribjegavanja umjetnim aditivima. Ali samo kako astaksantin uspoređuje i zašto dobiva privlačnost kao preferirana opcija među proizvođačima peradi?
Što je astaksantin?
Astaxantin je crveni - narančasti karotenoid prisutan u:
- Mikroalge (hematococcus pluvialis)
- Krill i škampi
- Divlji losos i drugi morski život
To je uzrok lososove crvenkaste - ružičaste boje, ružičaste boje škampi i flamingova ružičaste boje. U peradi to je pojačivač boja i prehrambeni antioksidans, tako da se koristi kao više - aditiv za hranjenje.
Značenje boje žumanjka
Utjecaj boje žumanjka:
- Percepcija potrošača: Blijede ili svijetle žumanjke doživljavaju se kao svježiji i zdraviji.
- Tržišna vrijednost: Vrlo obojena jaja donose premium cijenu na većini tržišta.
- Reputacija marke: Visoka - Krajnja marka svinjskog jaja ovise o konzistenciji boje žumanjka za održavanje tržišnog položaja.
Proizvođači su dugi niz godina nadopunili žumanjku sa sastojcima za hranjenje kao što su obrok od kukuruznog glutena, marigold ekstrakt (lutein) i sintetički kantaksantin. Međutim, prirodni pigmenti poput astaksantina dobivaju na popularnosti, jer potrošači sve više i više inzistiraju na čistoj - naljepnici, antibioticima - slobodnim proizvodima i prirodno obojenim proizvodima.
Astaksantin: Prirodni pojačivač boje žumance
Suplementacija astaksantina u dijeti slojeva ima sljedeće posljedice:
- Naslažu izravno u žumanjku, što ga čini bogatijim u boji
- Pretpostavlja jarko narančastu do crvenkastog tona, ovisno o koncentraciji
- Sinergistički djelujući s luteinom i drugim ksantofilima u kontroli tona
Za razliku od kemijskih pigmenata, astaksantin je prirodni pigment koji posjeduje antioksidanska i zdravstvena svojstva i za kokoši i za potrošače.
Glavne prednosti astaksantina u dovodu slojeva
1. Prirodno povećava boju žumanjka
Astaksantin prirodno pojačava boju žumance i bez upotrebe umjetne boje. To je posebno korisno za marke organskih i pašnjaka koji traže prirodni pojačivač boje žumance.
2. Povećava jednoličnost žumanjka
Astaxantin donosi jednoličnu žumanjku u cijelom jatima, sa ili bez sezonske razlike u uzorcima hrane ili krme.
3. funkcionira kao snažni antioksidans
Astaksantin štiti stanice kokoši iz oksidativnog stresa, što dodatno jača:
- Povećani reproduktivni učinak
- Smanjena upala
- Povećani ciklusi polaganja
Astaksantin također inhibira oksidaciju lipida u žumanjkama, za poboljšani rok trajanja i očuvanje hranjivih sastojaka.
4. Održava zdravlje kokoši
Istraživanje pokazuje da je astaksantin u stanju:
- Poboljšajte imunološku funkciju
- Poboljšajte plodnost i izloženost
- Ublažiti učinak toplinskog stresa
To dovodi do zdravijih, produktivnijih kokoši i boljih - jaja.
Predložena doza za boju žumanjka
| Svrha | Doziranje astaksantina (mg/kg hrane) | Proizlaziti |
|---|---|---|
| Blaga poboljšanja | 10–20 mg/kg | Svijetlo narančasto žumanjke |
| Bogata narančasta boja | 30–40 mg/kg | Duboki zlatni žumanjk |
| Premium/pašnjak izgled | 40–60 mg/kg | Crveno - narančasta žumanjka |
Da bi se postigao optimalni vizualni učinak, astaksantin se može pomiješati s luteinom iz marigoldovog ekstrakta za uravnoteženi žuti - narančastu nijansu.
Prijedlozi formulacije hrane
- Administracirati mikrokapsuliranoastaksantinu peletiranoj ili ekstrudiranoj prehrani kako bi se spriječila degradacija topline.
- Uključite odgovarajuće masti u prehranu za promicanje maksimalne apsorpcije karotenoida.
- Mješavanje s vitaminom E i selenom za pojačanu antioksidacijsku sinergiju.
- Razviti fazno hranjenje: Povećajte dozu za vršnu proizvodnju za povećanu dubinu intenziteta boje.
Prirodni nasuprot sintetičkim pigmentima
| Značajka | Prirodni astaksantin | Sintetički kantaksantin |
|---|---|---|
| Izvor | Alge, krill, kvasac | Petrokemijski |
| Zdravstvene koristi | Jak antioksidans | Minimalan |
| Regulatorno prihvaćanje | Gras (općenito prepoznat kao siguran) | Ograničeno u nekim regijama |
| Potrošačka sklonost | Visok | Nizak |
| Polica - život | Stabilan (kada se inkapsulira) | Stabilan |
Prirodni astaksantin je privlačniji ekološki svjesnim potrošačima i ispunjava strože čiste - zahtjeve proizvoda za označavanje.
Real - Svjetske aplikacije
- Organske farme jaja koriste astaksantin kako bi u cijeloj godini održavali boju žumanjka.
- CAGE - slobodna i slobodna - ASMENT FARMS Dodajte astaksantin prirodnom zelenilu u feedu.
- Tržište jaja s premium markiranim "prirodno obojenim žumanjcima" za stvaranje povjerenja potrošača.
Oznaka - Potraživanja su vjerodostojna:
- "Prirodno obojena astaksantinom"
- "Sintetički boja - besplatno"
- "Visoka - Antioksidanska jaja s visokim - žumance"
Prateća istraživanja
- Liu i sur. (2006): Kokoši koje su konzumirale astaksantin imale su znatno tamnije ocjene boje žumance na ventilatoru u boji Roche.
- Ambiti i sur. (2014): Astaksantin ne samo da poboljšava pigmentaciju, već i razinu antioksidansa jaja.
- Hussein i sur. (2006): Osigurano poželjne reproduktivne performanse u slojevima.
Završne misli
Astaksantinje spasilački spasilac na tržištu peradi s kapacitetom da se u sanitarnom, iskusnom i organskom procesu osigurava žumanjci od jajaca kaleidoskopski obojene. I dodane prednosti zdravlja kokoši i zaštite od antioksidansa prepričavaju to kao kozmetički sastojak - omogućavajući poljoprivrednicima da tržište tržišta, atraktivnija jaja modernim pronicljivim potrošačima.
Ako ste komercijalni proizvođač peradi ili vlasnik vrhunske marke jaja, uključivanje astaksantina u vaš sloj feed inteligentan je, održiv korak ka kvaliteti i razlikovanju tržišta.
Reference
Liu, X., Osawa, T., i Namiki, M. (1997). Antioksidacijske i prooksidante djelovanja prirodnog karotenoidnog astaksantina na polinezasićenim metilnim esterima masnih kiselina u prisutnosti radikalnih inicijatora. Kemija i fizika lipida, 89 (1), 1–11. https://doi.org/10.1016/s0009-3084(97)00050-1
Hussein, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K., & Watanabe, H. (2006). Astaksantin, karotenoid s potencijalom u ljudskom zdravlju i prehrani. Časopis za prirodne proizvode, 69 (3), 443–449. https://doi.org/10.1021/np ({14}}
Manning, L., Baines, RN, & Chadd, SA (2007). Boja žumanjka: Potrošačke sklonosti i industrijske metode za poboljšanje. British Food Journal, 109 (3), 212–229. https://doi.org/10.1108/00070700710725536
Castro, C., Corraze, G., & Boujard, T. (2001). Učinak dodavanja astaksantina na rast, korištenje hrane i mesna pigmentacija u pastrmci (oncorhynchus mykiss). Istraživanje akvakulture, 32 (6), 399–408. https://doi.org/10.1046/j.1355-557x.2001.00044.x
Amtua, RR, Phang, SM, Ravi, S., i Aswathanarayana, RG (2014). Astaxantin: Izvori, ekstrakcija, stabilnost, biološke aktivnosti i njegove komercijalne aplikacije - pregled. Morski lijekovi, 12 (1), 128–152. https://doi.org/10.3390/md12010128
