Odgovor je da-to je sigurno, prirodno i korisno. Zapravo,astaksantinnije samo sredstvo za bojanje; esencijalni je antioksidans koji igra važnu ulogu u zdravlju i nutritivnoj vrijednosti lososa. Bilo u divljem-ulovljenom ili uzgojenom lososu,astaksantinje normalan i važan dio riblje biologije.
Ovaj članak objašnjava štoastaksantinzašto ga losos sadrži, kako dospijeva u ribu iz uzgoja i postoje li sigurnosni problemi.
Što je astaksantin?
astaksantinje crveni karotenoidni pigment koji prirodno proizvode mikroalge. U oceanu se ovaj pigment kreće uzlaznom lanac ishrane:
mikroalge → plankton → kril i račići → losos
Divlji losos jede rakove koji se hrane algama, zbog čega njihovo meso postaje ružičasto ili crveno.
Bezastaksantin, meso lososa bilo bi blijedo sivo ili bijelo.astaksantinne boji samo meso-on podržava imunološki sustav lososa, reprodukciju i preživljavanje.
Zašto se astaksantin miješa u hranu za uzgojene losose?
Losos iz uzgoja ne jede kril i račiće kao divlja riba. Umjesto toga,astaksantindodaje se u njihovu hranu za repliciranje prirodnog izvora pigmenta.
Ova praksa:
- Oblikuje očekivanu ružičastu boju prepoznatljivosti potrošača
- Poboljšava zdravlje i otpornost riba na stres.
- Podržava normalnu reproduktivnu funkciju
- Jača imunološko zdravlje
Ni na koji način nije kozmetičko; nego je neizostavan dodatak prehrani.
Dodaje li se astaksantin prirodno ili umjetno u losos?
astaksantinmože biti:
- Prirodno dobiven iz mikroalgi
- Ekstrahiran iz kvasca ili ljuštura rakova
- Umjetno sintetizirano za potrebe akvakulture.
Svi oblici koji se koriste u akvakulturi su regulirani i odobreni za sigurnost. Prirodni astaksantin (iz mikroalgi) kemijski je identičan obliku koji se nalazi u divljem lososu.
Je li astaksantin siguran za ljudsku upotrebu?
Da, općenitoastaksantinsmatra se bezopasnim, čak i korisnim.
Vlasti nadziru razine astaksantina u hrani za ribe u mnogim zemljama i uključuju:
- Stroga ograničenja uključivanja
- Kontrole kvalitete
- Procjene sigurnosti
- Kontinuirano praćenje
Desetljeća korištenja u hranidbi akvakulture nisu pružila vjerodostojne dokaze da astaksantin uzrokuje štetu ljudima.
Nije li astaksantin samo boja?
Ne. Neki potrošači astaksantin pogrešno nazivaju "bojilo". Zapravo, to je:
- biološki antioksidans
- Spoj-poput vitamina
- Prirodni nutrijent
- Pigment-koji podržava zdravlje
Za razliku od umjetnih boja, astaksantin:
- Ima nutritivne i zdravstvene prednosti.
- Prirodna pojava u hranidbenom lancu
- Podržava zdravlje stanica
- Topiv-u mastima, bioraspoloživ
Zdravstvene koristi astaksantina u lososu za ljude
astaksantin-bogati losos mnogo je više od izvora proteina ili omega-3 masnih kiselina.
1. Antioksidativna zaštita
Astaksantin neutralizira štetne slobodne radikale u tijelu.
2. Protu-upalni učinci
Smanjuje upale povezane s bolovima u zglobovima, srčanim bolestima i starenjem kože.
3. Zaštita očiju i mozga
Posreduje u normalnom vidu i živčanim stanicama.
4. Kardiovaskularno zdravlje
astaksantin:
- Potiče cirkulaciju
- Smanjuje oksidativni stres u arterijama.
- Pobornik zdravog kolesterola
5. Njega kože
Štiti kožu od UV oštećenja i isušivanja.
Postoji li rizik od astaksantina u lososu?
Rizici za potrošače su vrlo niski.
- Ne{0}}toksičan na razini prehrane
- Nije poznato da se opasno nakuplja
- Koristi se u cijelom svijetu desetljećima
- Hrana odobrena od strane vlasti
Jedini zamjetan učinak pri vrlo visokim dozama mogu biti male promjene boje kože, što nije štetno.
Čini li astaksantin uzgojeni losos manje sigurnim?
Ne. Uzgojni losos koji sadrži regulirani astaksantin jednako je siguran za jelo kao i divlji losos.
razlika:
- astaksantindivlji losos dobiva prehranom.
- Uzgajani losos dobiva hranu putem hrane.
- U tkivu, krajnji proizvod je ista molekula.
Znači li veća crvena boja više kemikalija?
Nije nužno. Intenzitet boje ovisi o vrsti, formulaciji hrane i skladištenju-ne o kemijskoj razini.
Boja nije funkcija sigurnosti.
Je li sigurno za djecu i trudnice?
Da.astaksantinu hrani-količinama siguran je za sve dobne skupine kada se konzumira kroz ribu i plodove mora.
To je lijek prirodnog porijekla, a ne sintetski.
Pregled Dakle,
jeastaksantinod lososa sigurno? Da, sigurno je. Odjave; prirodno je. Točno. Da, zdravo je. Kondomi: Da, regulirano je. Astaksantin nije štetan aditiv-to je esencijalni nutrijent koji lososu daje njegovu prirodnu boju i daje zdravstvene prednosti ljudima koji ga jedu.
